단백질 종류 / 역할 / 섭취량 /주의점

 

단백질은 생명체의 구성성분으로, 체내에서 다양한 역할을 합니다. 단백질은 아미노산으로 이루어져 있으며, 아미노산은 20가지가 있습니다. 단백질의 종류는 아미노산의 종류와 배열에 따라 달라집니다.

♥ 단백질 종류

단백질은 크게 구조 단백질, 기능 단백질, 운반 단백질로 분류할 수 있습니다.

구조 단백질은 세포, 조직, 기관의 구조를 형성하는 단백질입니다. 예를 들어, 콜라겐, 엘라스틴, 케라틴, 섬유소 등이 구조 단백질에 속합니다.
기능 단백질은 세포의 기능을 조절하는 단백질입니다. 예를 들어, 효소, 호르몬, 항체, 신경전달물질 등이 기능 단백질에 속합니다.

운반 단백질은 물질을 세포 내외로 운반하는 단백질입니다. 예를 들어, 헤모글로빈, 근육 단백질, 혈장 단백질 등이 운반 단백질에 속합니다.

♥ 단백질 역할

단백질은 다음과 같은 역할을 합니다.

성장과 발달
단백질은 세포와 조직의 구성성분으로, 성장과 발달에 필수적입니다. 특히, 어린이의 성장과 발달에 단백질이 매우 중요합니다.

에너지 공급
단백질은 탄수화물과 지방과 함께 세포의 에너지원으로 사용됩니다. 단백질은 탄수화물과 지방에 비해 에너지 효율이 낮지만, 장기간 에너지를 공급하는 데 도움이 됩니다.

호르몬, 효소, 항체 등 생체물질의 합성
단백질은 호르몬, 효소, 항체 등 다양한 생체물질의 합성에 사용됩니다. 호르몬은 신체의 기능을 조절하는 물질이고, 효소는 화학 반응을 촉진하는 물질이며, 항체는 병원균과 싸우는 물질입니다.

수분 유지
단백질은 수분을 잡아두는 성질이 있습니다. 따라서, 단백질이 부족하면 피부가 건조해지고, 탈수 증상이 나타날 수 있습니다.

♥ 단백질 섭취량

성인 남성의 단백질 1일 권장 섭취량은 60g, 성인 여성의 단백질 1일 권장 섭취량은 50g입니다. 단백질은 육류, 생선, 계란, 콩류, 견과류 등에 풍부하게 함유되어 있습니다.

♥ 단백질 섭취 시 주의점

단백질은 과잉 섭취하면 신장 질환, 암 등의 질병을 유발할 수 있습니다. 따라서, 하루 권장 섭취량을 지켜서 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 단백질은 탄수화물과 지방과 함께 섭취해야 합니다. 단백질만 과잉 섭취하면 에너지 부족으로 인해 피로감, 의욕 저하 등이 나타날 수 있습니다.